手撕鸡选用整只鸡600克，姜片葱段煮水焯15分钟。捞出冰镇30分钟撕成丝，拌入20毫升生抽、10毫升香油、蒜蓉和辣椒油。鸡肉纤维分明，嫩滑不柴。适合配凉拌黄瓜或米粉，解腻清爽。夏日聚餐我常做这道，提前备好，客人自助撕食，聊天气氛轻松，总有人问配方。

北京朝阳区的“遇见小面”让我彻底沦陷！那天中午我从国贸打车过去，点了一碗招牌炸酱面加卤蛋，28元一碗。面条现煮，酱料香浓，豆芽和黄瓜丝清脆解腻。店里人不多，窗边位置能看到街景。吃完还点了杯柠檬茶，12元。店员态度超好，推荐了他们新出的凉面。总共花了58元，感觉物超所值。下次还想带朋友来朝阳这边探店，这家小面真的太治愈了！